Bữa cơm nhà bạn sẽ ngon hơn với phi lê cá basa chiên sả. Vị ngọt của cá hòa quyện với hương thơm của sả . Tìm hiểu ngay món ngon đãi tiệc này!
NGUYÊN LIỆU
- Phi lê cá basa: 300g
- Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh – Cá Kho: 1 gói
- Sả: 3 cây
- Bột chiên giòn: 1 bịch
- Ớt chỉ t½ trái
- Nước mắm: 2 thìa
- Tỏi: 1 trái
- Đường, bột ngọt, nước ấm
- Dầu ăn: 2 thìa
- Chanh: 1 trái
CHẾ BIẾN
- Đầu tiên, chúng ta thực hiện bước sơ chế sả. Bạn đem sả đi lột bỏ vỏ già , sau đó rửa sạch, băm thật nhuyễn.
- Phi lê cá basa cắt miếng vuông khoảng 5 cm, sau đó đem đi rửa sạch, để ráo nước ướp cá với 1 gói Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh – Cá Kho và một phần sả băm khoảng 20 phút. Nếu không mua được phi lê sẵn, bạn cũng có thể mua cá về để lạng lấy phi lê.
- Tiếp theo, chúng ta đem cá lăn qua bột chiên giòn rồi đem chiên sơ để cá có được độ giòn nhất định.
- Sau đó, làm nóng nhiều dầu trong chảo, thả các miếng cá vào chiên với lửa vừa. Khi cá đã vàng một mặt thì bạn lật mặt còn lại chiên nốt là được. Sau đó bạn lấy phần sả còn lại phi thơm. Sau khi cho cá ra đĩa, rưới phần sả đã phi thơm lên phần cá đã chiên.
- Sau khi chiên xong, tùy theo sở thích bạn có thể ăn nóng ngay hoặc thêm công đoạn xóc mắm đường: pha 3 muỗng canh mắm với 1,5 muỗng canh đường, đun sôi trong chảo rồi cho cá vào xóc đều đến khi cạn mắm là được.
- Cuối cùng chúng ta làm nước mắm tỏi ớt để ăn cùng cá. Tỏi và ớt bạn băm thật nhuyễn, rồi cho ra chén, cho vào một ít bột ngọt, đường, rót nước ấm vào rồi khuấy đều. Khi đường tan hết, ta cho nước mắm vào. Bạn có thể vắt thêm chanh ít nhiều tùy theo sở thích. Vậy là đã xong.
- Xếp cá ra đĩa, trang trí cùng cà chua, dưa leo, xà lách cho món ăn thêm đẹp mắt bạn nhé! Món ăn này bạn nên ăn cùng cơm, rau sống, gặp một miếng cá, một miếng rau, chấm vào nước mắm chua chua ngọt ngọt, không có từ ngữ nào có thể diễn tả nổi sự trọn vẹn của món ăn này.