Hến có vị ngọt, bổ dưỡng, nấu canh rau muống rất đúng điệu. Hãy tham khảo cách nấu canh hến ngon mát sau đây nhé!
Nguyên liệu cho bữa canh hến 4 người ăn
– 100 g thịt hến
– 1 bó rau muống
– Ớt, hành, gia vị.
Cách nấu canh hến với rau muống
Món canh hến rau muống không khó nấu nhưng cần lưu ý vài điểm. Hến mua về ngâm với nước vo gạo trong 30 phút cho nhả chất cặn.
Rửa sạch, để ráo rồi ướp thịt hến với dầu ăn, bột nêm, muối cho thấm gia vị. Rau muống nhặt lấy phần non, thái đoạn vừa ăn, rửa sạch, để ráo nước.
Khử dầu chín, cho hành băm nhỏ vào phi vàng, cho thịt hến vào xào thơm. Kế đến, thêm nước sôi vào, tác dụng hạn chế mùi tanh của hến.
Cắt ít ớt tươi cho vào nước canh hến nhằm trung hòa các vị. Vớt bọt, chờ nước sôi đều thì cho rau muống vào nồi, chú ý để lửa to để rau chín xanh đẹp mắt.
Nêm lại gia vị, tắt bếp, không nên nấu quá lâu, rau chín mềm sẽ không giữ lại độ giòn, ngon.
Chúc các bạn ngon miệng nhé!